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天津柴鸡蛋的引种及特性

作者:天津柴鸡蛋   来源:未知   时间:2019/11/07    点击量:

摘要:天津柴鸡蛋 又可称土蛋,北方称柴蛋(特别是京津两市),柴蛋多指散落在山坡上的农民,自由挖土觅食,吃鸡下的虫卵。 是为区分机械化养鸡场饲养鸡下蛋的称谓,因饲养场经过人工饲

  天津柴鸡蛋又可称土蛋,北方称柴蛋(特别是京津两市),柴蛋多指散落在山坡上的农民,自由挖土觅食,吃鸡下的虫卵。

天津柴鸡蛋
 
  是为区分机械化养鸡场饲养鸡下蛋的称谓,因饲养场经过人工饲养,饲料含化学添加剂,加速了鸡的产蛋频率,使蛋本身营养价值超打折扣。而柴(土)鸡蛋是指人工饲养,鸡的饲料几乎不含化工元素,譬如:米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均),这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.

天津柴鸡蛋
 
  因此它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。鸡在正常环境下抱窝,产蛋,营养价值颇高 (至少饲养场所产蛋)所以颇受消费者青睐,柴鸡蛋个头普遍比较小,蛋壳较厚,多为红皮,磕开后蛋清更粘稠,蛋黄颜色更鲜艳。

天津柴鸡蛋
 
  蛋清又厚又亮。柴鸡蛋的营养价值很高,尤其是其中的脂肪酸含量很高,所以味道更好